Courgettesoep met rode zalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: John West wilde rode zalm, courgette en groentenbouillon.
Misschien ook lekker
Courgettesoep met rode zalm is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om John West, courgette en groentenbouillon. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 6 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 blikje blikje John West wilde rode zalm
- 1 courgette
- 500 ml groentenbouillon
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels slagroom
- zout
- peper
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Snijd de courgette in blokjes, maak de groentebouillon en pers de knoflook.
- Lek de zalm uit, verwijder eventueel het vel en de graten en verdeel in stukken.
- Verhit in een (soep)pan de olijfolie en fruit de knoflook zachtjes.
- Bak de courgette 2 minuten mee zonder te kleuren.
- Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook.
- Kook de courgette in 10 minuten zachtjes gaar.
- Neem de pan van het vuur.
- Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met zout en peper.
- Laat de soep afkoelen en zet 2-3 uur in de koelkast om door en door koud te worden.
- Verdeel de stukjes zalm over 8 kleine glaasjes.
- Schenk de courgettesoep op de zalm en druppel een beetje slagroom in de glazen.
Courgettesoep met rode zalm
Voedingswaarde
| Energie | 100 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 8 g |
| Vetten | 6 g |
| Koolhydraten | 3 g |
Bron: Vis op zijn Best, John West
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgettesoep met rode zalm?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgettesoep met rode zalm te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgettesoep met rode zalm?
Courgettesoep met rode zalm hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.