Gevulde aubergine op de BBQ

BBQ & buiten koken Bijgerechten Groenten

Recept van N-a-dineVertrouwde kok
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Gevulde aubergine op de BBQ

Gevulde aubergine op de BBQ is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Aubergine, Snoeptomaatjes en Feta in olie en kruiden.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Tomaatjes uit de oven Tomaatjes uit de oven Pittige wortelcreme Pittige wortelcreme Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven Zomerse salade met watermeloen, feta en olijven Griekse orzosalade Griekse orzosalade Pittige witloofsla met honey mustard Pittige witloofsla met honey mustard Shoarmakruiden zelf mengen Shoarmakruiden zelf mengen Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Een lekker bijgerecht bij de barbecue maar deze gevulde aubergine kan uiteraard ook prima in de oven bereid worden en is samen met bijvoorbeeld een stukje vlees/vis/vega en/of rijst/couscous/aardappels een heerlijk hoofdgerecht.

Ingrediënten

  • 1 stuks Aubergine
  • 4 stuks Snoeptomaatjes
  • 10 blokjes Feta in olie en kruiden (bijv. Apetina)
  • 10 blaadjes Basilicum

Benodigdheden

  • Oven
  • Barbecue

Bereidingswijze

  1. Snijd de aubergine door midden en hol uit. Snijd (een deel van) het vruchtvlees in blokjes en verwijder eventuele pitjes.
  2. Snijd de tomaat in kleine stukjes en hak de basilicum fijn. 
  3. Meng de blokjes aubergine met de feta inclusief een beetje olie, tomaat en basilicum en breng op smaak met peper en zout (let op met het toevoegen van zout, feta is ook zout)
  4. Vul de aubergine met het mengsel en grill de helften circa 15 op de (kamado) barbecue of in de oven.

Een lekker bijgerecht bij de barbecue maar deze gevulde aubergine kan uiteraard ook prima in de oven bereid worden en is samen met bijvoorbeeld een stukje vlees/vis/vega en/of rijst/couscous/aardappels een heerlijk hoofdgerecht.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gevulde aubergine op de BBQ?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gevulde aubergine op de BBQ te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gevulde aubergine op de BBQ?

Gevulde aubergine op de BBQ hoort bij de Mediterrane keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).