14 recepten, gekozen door de redactie · 20 reacties van leden · recepten sinds 2007.
Bij een barbecue draait het niet alleen om wat er op het rooster ligt. Op KookJij delen onze thuiskoks al sinds 2003 wat er naast de kolen op tafel staat: de aardappelsalade die altijd als eerste op is, pastasla, pakketjes met groenten en vis, en marinades voor het vlees. Het zijn recepten uit gewone tuinen en van balkons in Nederland en Vlaanderen, opgeschreven door echte leden. De oudste marinade in deze gids staat er al sinds 2007.
Welk bijgerecht mag bij jou nooit ontbreken als de barbecue aangaat? Vertel het in de reacties onderaan, wij lezen mee.
Staat jouw versie er nog niet tussen? Stuur je recept in, wie weet staat hij hier binnenkort.
Onze favoriet
Aardappel in schil heerlijk koud voor bij bbq
Koude aardappelen in de schil, sinds 2010 met negen stemmen een vaste waarde naast het rooster.
4,0★ (9 stemmen) · 4 reacties · van derbyke (2010)
Uit de reacties
“de smaak komt nog beter uit als je het vlees met de marinade in een afgesloten plastic zakje (Diepvierszakje) doet.:p;)”
“Ik ben heel 'content' met de diverse marinades die op jouw naam staan, Harold!”
Koud erbij
Pastasla met tonijn bbq 2
Pastasla met tonijn die vier reacties losmaakte, fris en vullend tegelijk.
4 reacties · van derbyke (2012)
Salade heerlijk voor bij de BBQ
De titel zegt het al, gewoon een salade heerlijk voor bij de barbecue.
5,0★ (1 stem) · van derbyke (2015)
Aardappel-sneeuwman-puree voor de kleintjes
4,4★ (9 stemmen) · 23 reacties · van derbyke (2011)
Pakketjes en groenten
Een lente papillote van vis en groenten op bbq
Lentepapillote van vis en groenten uit 2009, met twaalf stemmen en een 4,3 gemiddeld.
4,3★ (12 stemmen) · van derbyke (2009)
Groenten pakketje voor de bbq
Groentepakketje dat naast het vlees op het rooster gewoon meegaart.
van derbyke (2013)
Kabeljauw pakketjes (bbq of oven)
Kabeljauwpakketjes die ook in de oven kunnen, met stokbrood en aioli erbij volgens de maker.
van Wilmie (2023)
Pakketje zeevruchten op bbq
Pakketje zeevruchten voor op de kolen, beoordeeld met een 4,5.
4,5★ (2 stemmen) · van derbyke (2013)
Gevulde aubergine op de BBQ
Gevulde aubergine als bijgerecht, volgens de maker ook zonder barbecue de moeite.
van N-a-dine (2019)
Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing
5,0★ (1 stem) · 21 reacties · van derbyke (2016)
Antwarpse kost op mijn manier
5,0★ (2 stemmen) · 14 reacties · van derbyke (2013)
Dagschotel: spruitenpuree met varkenshaasje en portosaus
5,0★ (1 stem) · 13 reacties · van derbyke (2013)
Sauzen en marinades
Standaad BBQ marinade
Basismarinade die sinds 2007 dertien stemmen en zes reacties verzamelde.
4,0★ (13 stemmen) · 6 reacties · van harold (2007)
Smokey bbq marinade (saus)
Rokerige marinade uit 2024, volgens de tip erbij genoeg voor een kilo vlees.
van Wilmie (2024)
Hapjes en zoet
Bbq: Bananen met Serranoham
Banaan met serranoham, volgens de maker het allersimpelste gerecht voor op de barbecue.
van Wilmie (2023)
Schijfjes worst met appel voor op bbq
Schijfjes worst met appel, een retro combinatie die zo weer op het rooster kan.
5,0★ (1 stem) · van derbyke (2013)
Chocolade banaan op de BBQ
Chocolade in een banaan van de barbecue, lekker met een bolletje ijs als toe.
van N-a-dine (2019)
Dagschotel: witte worst gevuld met surprise van puree op een bedje van groenten
5,0★ (2 stemmen) · 9 reacties · van derbyke (2013)
Tip van de redactie
Maak salades met mayonaise ruim van tevoren, maar houd ze koel en zet ze pas op tafel als er echt gegeten wordt. Kook aardappels voor aardappelsalade een dag eerder, afgekoeld snijden ze veel mooier. Laat vlees enkele uren in de marinade trekken in de koelkast, niet op het aanrecht. Vouw groente- en vispakketjes eerder op de dag dicht, dan hoef je bij de barbecue alleen nog te bakken.
Meer inspiratie
Veelgestelde vragen
Welke salades passen goed bij de barbecue?
Koude aardappelsalade, pastasalade en een frisse groentesalade doen het altijd goed. Ze zijn van tevoren te maken, zodat je bij de barbecue zelf je handen vrij hebt. In deze gids staan er verschillende van onze leden.
Hoe lang moet vlees marineren?
Enkele uren in de koelkast is voor de meeste marinades voldoende, een nacht mag ook. Dep het vlees voor het grillen licht droog, want druipende marinade verbrandt snel boven de kolen. Marinade waar rauw vlees in heeft gelegen gebruik je niet meer als saus.
Kan ik pakketjes voor op de barbecue voorbereiden?
Ja, vouw pakketjes met vis of groenten eerder op de dag dicht en bewaar ze in de koelkast. Gebruik stevige aluminiumfolie of een dubbele laag, dan lekt er niets in het vuur. Op de barbecue garen ze rustig in hun eigen vocht.
Elke week nieuwe recepten in je mailbox?
1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.