Pittige wortelcreme is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: bospenen, tenen knoflook en harissa.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Marokko
Misschien ook lekker
Ik heb geen bouillonblokje gebruikt en ook geen zout.
Ook was de munt op:-)
Ik heb geen citroensap,maar limoensap gebruikt: vind ik zelf lekkerder.
Ik heb het limoensap er niet door gedaan, maar op het bord er over heen gesprenkeld.
Ondanks deze veranderingen was het verrukkelijk!
Ik heb het koud gegeten: ik vond het koud intenser van smaak dan warm.
Ingrediënten
- 12 bospenen
- 4 tenen knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels harissa
- 4 eetlepels gehakte munt (zie kookverhaal)
- 2 theelepels citroensap (zie kookverhaal)
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Schrap de bospenen schoon en snijd ze in stukken.
- Doe ze samen met de ontvelde knoflooktenen in een pannetje en doe er water bij zodat alles net onderstaat.
- (doe er eventueel een bouillonblokje bij of wat zout)
- Breng dit aan de kook en laat hetdoorpruttelen totdat de wortel heel gaar is. (20 minuten?)
- Giet af en doe het in de keukenmachine samen met de olijfolie en de harissa.
- Het gaat trouwens ook uitstekend met de staafmixer!
- Roer er de munt en het citroensap door en proef of het je bevalt.
Ik heb geen bouillonblokje gebruikt en ook geen zout.
Ook was de munt op:-)
Ik heb geen citroensap,maar limoensap gebruikt: vind ik zelf lekkerder.
Ik heb het limoensap er niet door gedaan, maar op het bord er over heen gesprenkeld.
Ondanks deze veranderingen was het verrukkelijk!
Ik heb het koud gegeten: ik vond het koud intenser van smaak dan warm.
Bron: volkskeuken@volkskrant
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige wortelcreme?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige wortelcreme te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige wortelcreme?
Pittige wortelcreme hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Binnenkort kunnen de worteltjes geoogst worden, dan zal ik deze zeker eens gaan maken! 🙂