Roergebakken Varkensvlees en Sperciebonen met Prik Khing is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: dun gesneden varkensvlees, knoflook snipperen en sjalotjes snipperen.
Misschien ook lekker
Geef er jasmijnthee bij of koud bier.
Als wijn zou ik kiezen voor een niet al te droge witte wijn (zelf prefereer ik een Kabinett of Spaetlese Riesling))
Ingrediënten
- 150 gram dun gesneden varkensvlees
- 200 gram sperciebonen in stukken van 3 - 5 cm
- 3 teentje knoflook snipperen
- 2 sjalotjes snipperen
- 1 volle eetlepel Prik Khing pasta (sambal met gember)
- 3 blaadjes purut
- 1 rode lombok ontzaden en in kleine stripjes snijden
- 1 x 5 cc Nam Pla (vissaus)
- 1 x 5 cc palm suiker (of bruine basterdsuiker)
- ongeveer 125 cc bouillon of water
- 1 eetlepel rijstolie
- Zorg ervoor dat alles zo klaar staat voor het grijpen
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de wadjan en laat hem goed heet worden.
- Doe de uien er in en roer.
- Als de uien slap worden kan de knoflook er bij, roeren.
- Na een 10 tellen mag de prik khing er bij, roeren.
- Na nog eens 10 tellen kan het varkensvlees er bij, roeren.
- Wanneer het vlees rondom is gekleurd kunnen de spercie bonen er bij.
- Mocht de inhoud wat aan de droge kant lijken, dan eetlepel voor eetlepel de bouillon of water er bij doen.
- Blijven roeren tot de sperciebonen al dente gaar zijn.
- Voeg dan de purut blaadjes toe en de gesneden lombok, de suiker en de vissaus en blijf roeren (het heet tenslotte niet voor niets een roerbakschotel).
- Wanneer de bonen echt gaar zijn, de wadjan van het vuur halen en over de borden verdelen.
- Geef er witte rijst bij.
Geef er jasmijnthee bij of koud bier.
Als wijn zou ik kiezen voor een niet al te droge witte wijn (zelf prefereer ik een Kabinett of Spaetlese Riesling))
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roergebakken Varkensvlees en Sperciebonen met Prik Khing?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roergebakken Varkensvlees en Sperciebonen met Prik Khing te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roergebakken Varkensvlees en Sperciebonen met Prik Khing?
Roergebakken Varkensvlees en Sperciebonen met Prik Khing hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.