Hartige pannenkoeken met zongedroogde tomaatjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzende bloem, bio-eieren en halfvolle biomelk.
Misschien ook lekker
Met Hartige pannenkoeken met zongedroogde tomaatjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met zelfrijzende bloem, bio-eieren en halfvolle biomelk krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 250 g zelfrijzende bloem
- 6 bio-eieren
- 75 cl halfvolle biomelk
- 250 g mozzarella
- 150 g zongedroogde tomaten
- 1 rode ui
- 100 g jonge sla
- 40 g walnoten
- 40 g biopijnboompitten
- enkele blaadjes verse basilicum
- 2 el culinaire olijfolie
- peper en zout
Bereidingswijze
- Doe de zelfrijzende bloem, de eieren en de melk in een kom.
- Voeg wat peper en zout toe en meng tot een pannenkoekenbeslag.
- Snijd de mozzarella in schijfjes.
- Snijd de zongedroogde tomaatjes en de rode ui in stukjes.
- Was de jonge sla.
- Hak de walnoten grof en rooster samen met de pijnboompitten in een een pan zonder vetstof.
- Vet een pan in met olijfolie en laat heet worden.
- Doe een beetje beslag in de pan en bak de pannenkoek mooi goudbruin.
- Herhaal dit telkens tot het beslag op is.
- Voeg wat mozzarella en zongedroogde tomaatjes toe aan elke pannenkoek.
- Serveer met de rode ui, de geroosterde walnoten en pijnboompitten, de jonge sla en een aantal blaadjes basilicum.
.
Bron: aldi
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige pannenkoeken met zongedroogde tomaatjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige pannenkoeken met zongedroogde tomaatjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige pannenkoeken met zongedroogde tomaatjes?
Hartige pannenkoeken met zongedroogde tomaatjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.