Tijger Garnalen met Knoflook-Koriander-Gember-Mayo is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 105 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: mooie olijfolie, geraspte gemberwortel en gesnipperde knoflook.
Drink hierbij : koud biertje of een droge witte in hout opgevoede witte wijn
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 4 eetlepels mooie olijfolie
- 3 eetlepels geraspte gemberwortel
- 3 eetlepels gesnipperde knoflook
- 125 cc vers uitgeperste citroensap
- 2 x 3 cc zeezout
- 1 x 5 cc gula Djawa of bruine basterdsuiker
- 10 cc sambal Badjak
- 36 tijgergarnalen pellen en ontdarmen
- flinke bos koriander snipperen
- 375 cc lekkere mayonaise
- 18 kerstomaatjes
- stukken citroen
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Als je houten sate stokjes gebruikt, leg die dan meteen in het begin in een bakje met water.
- In een kom mengen we de helft van het citroen sap, de olijfolie, de helft van de geraspte gember, de helft van de knoflook, 3cc zeezout, de suiker en de helft van de sambal..
- Roer hier de schoongemaakte garnalen door en laat dit 1 uur in de koeling marineren.
- In een andere kom (nl.die van de keukenmachine) mengen we de mayo, rest van het citroensap, gember, knoflook, sambal en de koriander. We draaien daarvan een mooie gladde homogene saus. Ook dit gaat de koeling in.
- Haal na 1 uur de garnalen uit de marinade en schuif per 2 pennen of 2 stokjes 3 garnalen er op, met de kerstomaatjes ertussen.
- Gaar de garnalen in een heet gemaakte en ingevette grill-pan 90 seconden per kant.
- Dien op met de knoflook-koriander-gember-mayonaise.
Drink hierbij : koud biertje of een droge witte in hout opgevoede witte wijn
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tijger Garnalen met Knoflook-Koriander-Gember-Mayo?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tijger Garnalen met Knoflook-Koriander-Gember-Mayo te maken?
Reken op ongeveer 105 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tijger Garnalen met Knoflook-Koriander-Gember-Mayo?
Tijger Garnalen met Knoflook-Koriander-Gember-Mayo hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.