Bijgerechten Borrelhapjes & tapas Snacks Voorgerechten & amuses
Pierogi met vlees vulling is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 190 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc melk, geklutste eieren en cc zeezout.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit recept is oorspronkelijk een Pools recept.
*****
Je kunt hierbij van alles drinken : thee, bier, witte, rode of rose wijn
Ingrediënten
- 125 cc melk
- 225 gram bloem
- 3 geklutste eieren
- 3 cc zeezout
- 4 eetlepels olijfolie
- 5 sjalotjes snipperen
- 5 teentjes knoflook snipperen
- 5 cc vers gemalen zwarte peper
- 5 cc zeezout
- 3 cc djinten
- 3 cc gemalen allspice
- 2 geklutste eieren
- 600 gram mager gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Applemoes,sourcream,gefruite uitjes
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Meng in een keukenmachine de melk, eieren, olie en zout en gooi daarbij beetje bij beetje (draaiiende motor) de bloem en laat dat kneden tot een bal deeg. Mocht het te stijf blijven voeg dan lepel voor lepel een beetje water toe, tot een kneedbare bal is verkregen. Kneed die nog even na op een met meel bestoven werkvlak en vorm tenslotte een bal die in een kom, bedekt met een vochtige kookdoek 2 uur in de koeling gezet mag worden.
- Kneed dan het deeg nog eens na op een bebloemd werkvlak en en rol vervolgens het deeg uit tot een plak van 2 - 3 mm dik en steek daaruit rondjes van 7 cm. Wat overblijft weer even nakneden, uitrollen, enz.
- Leg de rondjes op de werkbak en bedek met een vochtige theedoek.
- Voor de vulling doen we uien, knoflook, peper, zout, kruiden en eitjes in een kom en we klutsen dat goed door elkaar.
- Het gehakt met de handen door deze mix kneden tot een homogene vulling.
- Verhit de olie in een grote anti-aanbakpan en laat het vleesvulling hierin z'n roze kleur verliezen en enigs oprullen.
- Breng zo nodig verder op smaak.
- Zet alvast een grote pan met water op en breng die aan de kook.
- We leggen op elk deegrondje een volle theelepel van 5 cc vleesvulling en vouwen en knijpen het deegrondje dicht.
- Doe telkens 5 of 6 pierogi in de pan kokend water en laat ze daarin gaarkoken. Dat duurt ongeveer 8 minuten en de gare pierogi hebben de neiging naar de oppervlakte te willen komen.
- Laat ze uitlekken en verdeel ze over de bordjes.
- Geef er de appelmoes, sourcream en gefrituurde uitjes bij, eventueel wat gesmolten roomboter.
Dit recept is oorspronkelijk een Pools recept.
*****
Je kunt hierbij van alles drinken : thee, bier, witte, rode of rose wijn
Bron: Famile
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pierogi met vlees vulling?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pierogi met vlees vulling te maken?
Reken op ongeveer 190 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.