Preitaartjes met spek is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Voor het deeg, snuifje zout en Voor de vulling.
Met Preitaartjes met spek zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met bloem en snuifje zout krijgt dit voorgerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Voor het deeg
- 200 g bloem
- 120 g boter
- snuifje zout
- 80 ml water
- Voor de vulling
- 140 g gerookt spek
- 2 preien (enkel wit gedeelte)
- boter
- 4 eieren
- 60 ml room
- peper en zout
- nootmuskaat
- 40 g gemalen kaas
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Maak eerst het deeg. Stort de bloem op een schoon werkvlak. Maak een kuiltje in het midden en voeg het zout toe. Verdeel de boter in stukjes over de bloem en kneed samen met het water tot een korrelige massa. Bewerk het deeg snel van binnen naar buiten. Hoe langer je kneedt, hoe taaier het deeg wordt! Wikkel het deeg in plastic folie en laat het een half uurtje rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smeer 4 kleine taartvormpjes in met boter.
- Rol het deeg uit tot 1 cm dikte en bekleed er de vormen mee. Druk voorzichtig aan en prik de bodem een paar keer in met een vork.
- Snij voor de vulling het spek in fijne reepjes. Spoel de prei zorgvuldig en snij het wit in fijne plakjes. Halveer ze. Bak het spek met een beetje boter aan in de pan, voeg er de prei aan toe en laat even stoven.
- Doe de eieren en de room in een kom. Klop goed los met een vork en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Vul de taartjes met het preimengsel. Verdeel er de room over en bestrooi met wat kaas.
- Bak de taartjes ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C. Werk af met wat frisse kruiden.
.
Bron: hbvl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Preitaartjes met spek?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Preitaartjes met spek te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Preitaartjes met spek?
Preitaartjes met spek hoort bij de Belgische keuken.
Dat s het leuke van dit soort recepten 😉
Dank je, hier kan je alle kanten mee uit 😉
Leuk gerechtje, Erwin! Dit zal ik zeker eens maken, leuk als snack. Voor tante kan ik hier ook een vegetarische versie van maken 😉