Kip Adobo II is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 435 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ketjap manis, rode wijn azijn en sriracha saus.
- Bereidingstijd 435 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Oosterse
- Herkomst Filipijnen
Drink er maar een koud pilsje bij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- ADOBO:
- 5 eetlepels ketjap manis (liever nog een soja saus met een lager gehalte aan natrium)
- 3 eetlepels rode wijn azijn
- 1 eetlepel palmsuiker of bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel sriracha saus
- 1 flinke eetlepel geraspte gemberwortel
- 8 gesnipperde teentjes knoflook
- flink vers gemalen zwarte peper
- Kipfilet"
- 1750 gram geschoonde kippedijen
- 3 blaadjes salam
- 3 blaadjes purut
- OM AF TE WERKEN
- 2 gesnipperde lenteuien
- 1 eetlepel cocosolie + 2 theelepels sesam olie
Bereidingswijze
- Doe in een roestvrij stalen kom de ingredienten van de adobo, roer goed door en voeg toe 1 eetlepel cocosolie en 2 theelepels sesamolie + blaadjes salam en purut. Verwarm dit een beetje tot de suiker geheel is opgelost.
- Leg de kippendijen in de grote pan netjes naast elkaar en giet hierover de adobo - marinade. Laat dit ongeveer 3 kwartier staan.
- Breng nu de inhoud van de pan aan de kook, doe vervolgens het deksel er op en laat de pan op zeer laag vuur vervolgens 4 uur aan de kook blijven. (NIET deksel optillen, want dan gaat te veel warmte verloren en dan moet je de pan 20 minuten extra op het vuur houden!
- Verwijder de blaadjes salam en purut. Verdeel de kip over de voorverwarmde borden en geef er rijst of nasi bij met bv ketimun (komkommer).
Drink er maar een koud pilsje bij.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip Adobo II?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip Adobo II te maken?
Reken op ongeveer 435 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip Adobo II?
Kip Adobo II hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.