Kokos Visstoof Thaise Stijl is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: limoensap, knoflook snipperen en vissaus.
Een niet al te droge witte wijn of rosé.
Koud biertje.
Het beste: jasmijnthee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 stukken vis à ± 200 gram per stuk
- 1 eetlepel limoensap
- 2 teentjes knoflook snipperen
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel cc gula Djawa
- 4 blaadjes purut
- 1 gekneusde sereh-stengel
- 1 rode rawit
- 250 cc kippenbouillon
- 375 cc mooie kokosmelk
- 1 flinke ui snipperen
- eventueel zeezout naar smaak
- 1 flinke bos koriander snipperen
Bereidingswijze
- Doe alle ingredienten behalve de vis en het limoensap in een grote pan en zet die op het vuur. Breng aan de kook en laat op laag vuur met deksel er op 15 minuten door sudderen.
- Doe dan de stukken vis er in en laat die 6 - 8 minuten pocheren tot de vis nagenoeg gaar is.
- Haal de vis uit de pan en zet even apart weg. Verwijder de rawit en voeg de eetlepel limoensap toe onder flink doorroeren.
- Zet vuur weer wat hoger en kook de soepmassa in de pan in totdat hij duidelijk ingedikt is en leg de vis er weer in om door te warmen.
- Serveer met rijst en een groene salade en bestrooi met gesnipperde koriander.
Een niet al te droge witte wijn of rosé.
Koud biertje.
Het beste: jasmijnthee.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kokos Visstoof Thaise Stijl?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kokos Visstoof Thaise Stijl te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kokos Visstoof Thaise Stijl?
Kokos Visstoof Thaise Stijl hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.