Soep met een Oosters tintje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengel porei, look en wortel.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 stengel porei
- 1/2 ajuin
- 1 teentje look
- 1 wortel
- een handvol peterselie pluksels
- 1 aardappel
- 6 champignons
- 250 ml tomaten coullis met basilicum
- 750 ml groentenbouillon
- 1 soeplepel sojasaus
- gember
- citroengras
- pili-pili
- boter
Bereidingswijze
- Porei in zeer fijne ringen snijden, ajuin fijn snijden, wortel in ringen snijden. Aardappel in fijne frietjes snijden, champignons in vier snijden. Stoof de porei, ajuin en wortel even aan in een beetje boter voeg het teentje uitgeperste look toe kruid naar smaak met de gember, citroengras en pil-pili. De bouillon, tomatencoullis toevoegen evenzeer de pluksels peterselie en champignons laat op een zacht vuur pruttelen. Als laatste de sojasaus eronder mengen serveer de soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep met een Oosters tintje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep met een Oosters tintje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep met een Oosters tintje?
Soep met een Oosters tintje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Inderdaad Tanja wat sojascheuten erbij is ook heerlijk. Groetjes Hilde
Bewerken
Dit zal zeker smaken!! Wat me ook heel lekker lijkt is, als de soep al klaar is, een handje taugé toe te voegen. Deze gaard dan in de soep terwijl je hem serveert.
Bewerken
Lijkt me zéker het proberen waard! 🙂
Bewerken