Lamskotelet met kikkererwtensalade is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamskoteletten, plakjes ontbijtspek en kikkererwten.
Met Lamskotelet met kikkererwtensalade zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Lamskoteletten en ontbijtspek spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 12 lamskoteletten
- 12 plakjes ontbijtspek
- 500 g kikkererwten (uit blik)
- 16 kerstomaten
- 4 lente-uien
- 150 g feta
- 2 el peterselie (gesnipperd)
- 5 el olijfolie
- tabasco
- 2 el witte balsamicoazijn
- suiker
- 1 takje rozemarijn (gesnipperd)
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Spoel de tomaatjes en halveer ze. Spoel en snipper de lente-uitjes. Verbrokkel de feta.
- Meng de kikkererwten met de tomaat, de peterselie, de lente-ui en de feta. Schep er de olie en balsamico door. Breng op smaak met tabasco, peper, zout en een snuifje suiker.
- Kruid de lamskoteletjes met peper en rozemarijn. Wikkel ze in een sneetje spek en gril ze goudbruin. Serveer ze met de salade.
Lekker mals en snel klaar!!!!
Bron: libelle lekker
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamskotelet met kikkererwtensalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamskotelet met kikkererwtensalade te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamskotelet met kikkererwtensalade?
Lamskotelet met kikkererwtensalade hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.