Kip Louisiana met een Sinaasappel-Tomatensaus is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc Creoolse kruidenmix, cc uienpoeder en cc knoflookpoeder.
- Bereidingstijd 75 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
NOTABENE: Creoolse kruidenmix bestaat uit een mengsel van delen 2 uienpoeder, 2 knoflookpoeder, 2 oregano, 2 basilicum
1 thijm, 1 zwartepeper, 1 witte peper, 1 cayennepeper, 5 paprikapoeder en zout .
We drinken hierbij:
a). Jasmijn- of gemberthee
b). Koud pilsje
c). Gewurztraminer of Riesling met een klein zoetje.
Ingrediënten
- KIP :
- 4 kippendijen zonder bot en vel
- 10 cc Creoolse kruidenmix
- 10 cc uienpoeder
- 10 cc knoflookpoeder
- 5 cc Chili poeder
- 12 eetlepels bloem
- 2 eetlepels maizena
- 4 eetlepels rijstolie
- zeste van 1 sinaasappel
- 8 teenttjes knoflook snipperen
- sesam zaadjes 1 eetlepel voor de sier
- SAUS :
- 100 cc vers uitgeperst sinaasappelsap
- 250 cc tomatensap
- 100 cc kippenbouillon
- 3 eetlepels palmsuiker (of bruine suiker)
- 3 eetlepels Sriracha saus
- 1 eetlepel ketjap manis
- 4 gesnipperde teentjes knoflook
- 1 mespunt vers gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze
- De kip goed spoelen en droogdeppen.
- Maak een homogeen mengsel van de de kruidenpoeders, bloem en maizena.
- Doe hier de stukken kip bij en blijf net zo lang rollen, drukken, wrijven, schuiven tot elk stukje kip maximaal is bestoven met het bloem-maizena- kruidenmengsel.
- Verhit in de gietijzeren pan 3 eetlepels rijst olie en bak hier in de kippendijen 3 minuten aan beide kanten.
- Haal de kip uit de pan en leg op een grote schaal en bestrooi lichtjes met het poedermengsel.
- Maak de pan schoon met keukenpapier en ga nu eerst de saus maken.
- Meng alle ingredienten voor de saus in een sauspannetje en breng dit mengsel aan de kook. Laat dit even op een laag vuurtje sudderen, zodat het ietsje indikt en houd de saus warm.
- Doe in de schoon gewreven pan 2 eetlepels rijstolie met de knoflook en de sinaasappel zeste. Laat dit even doorfruiten, maar denk eraan, de knoflook mag niet bruin worden.
- Stort dan de siaasappel-tomatensaus bij de knoflook en de zeste en roer dit goed door.
- Doe hier de kip bij en laat die in 10 minuten mooi garen.
- Serveer met witte rijst en versier met sesamzaadjes.
NOTABENE: Creoolse kruidenmix bestaat uit een mengsel van delen 2 uienpoeder, 2 knoflookpoeder, 2 oregano, 2 basilicum
1 thijm, 1 zwartepeper, 1 witte peper, 1 cayennepeper, 5 paprikapoeder en zout .
We drinken hierbij:
a). Jasmijn- of gemberthee
b). Koud pilsje
c). Gewurztraminer of Riesling met een klein zoetje.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip Louisiana met een Sinaasappel-Tomatensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip Louisiana met een Sinaasappel-Tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip Louisiana met een Sinaasappel-Tomatensaus?
Kip Louisiana met een Sinaasappel-Tomatensaus hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.