Vlees: hindegebraad gemarineerd is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 750 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: hindegebraad, gember en komijn.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 600 gr hindegebraad
- gember
- komijn
- marjololein
- thijm
- koriander
- venkelzaad
- mosterdzaad
- 1 stengel wit van porei
- 1 ajuin
- 2 teentjes look
- 1 wortel
- rode wijn
- 30 gr goede boter
- boter voor het bakken
- 200 gr kastanje champignons
Bereidingswijze
- Maak een marinade van de kruiden rode wijn voeg de fijn gesneden groenten toe behalve de champignons deze apart houden. Leg het vlees in een schotel voeg de marinade toe het vlees moet wel onder staan. Laat +/- 12 uur marineren haal het vlees uit de marinade en dep droog bak deze +/- 20 à 30 min rosé aan. Warm de marinade op en laat op een matig vuur pruttelen mix deze en breng terug aan de kook. Voeg de in kwart gesneden champignons toe samen met de goede boter. Snij het vlees in mooie schijven en dien zeer warm op.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vlees: hindegebraad gemarineerd?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vlees: hindegebraad gemarineerd te maken?
Reken op ongeveer 750 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vlees: hindegebraad gemarineerd?
Vlees: hindegebraad gemarineerd hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.