Tajine heerlijk gevuld met herfstgroenten en kwarteltjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kwartels, rozemarijn en himalaya zout.
Misschien ook lekker
Tajine: kip bedolven onder de ajuin met heerlijke kruiden
Tajine: Parelhoenbout met krieltjes en groenten
Tajine: varkensvlees met paprika goed gekruid
Tajine op de boerenbuiten
Tajine: een onderonsje in tomatensaus
Tajine: everzwijn ragout
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 kwartels
- rozemarijn
- himalaya zout
- thijm
- koriander
- komijn
- gember poeder
- snuifje kaneel
- een mespuntje pili-pili
- 1 flesje donkere leffe
- olijfolie
- 200 gr pastinaak
- 1 wortel
- 1 ajuin
- 2 tomaten
- 200 gr spruiten
- olijfolie
Bereidingswijze
- Indien nodig de kwartels ontdoen van de ingewanden en deze goed spoelen en droogdeppen. Maak een marinade van de kruiden, leffe en olijfolie voeg de kwartels toe laat deze +/- 12 uur marineren. Pastinaak in grove stukken snijden, wortel in stukken snijden, ajuin grof snijden evenzeer de tomaten. Bak de drooggedepte kwartels aan alle kanten even bruin aan in olijfolie. Tajine goed opwarmen voeg een deel van de marinade toe en de kwartels. De groenten toevoegen zet het vuur op een klein pitje deksel op de tajine en laat nu alles maar heerlijk sudderen.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tajine heerlijk gevuld met herfstgroenten en kwarteltjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tajine heerlijk gevuld met herfstgroenten en kwarteltjes te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tajine heerlijk gevuld met herfstgroenten en kwarteltjes?
Tajine heerlijk gevuld met herfstgroenten en kwarteltjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Oh, zal eens bij onze Lidl gaan kijken, al verkopen ze vaak weer nét andere artikelen dan bij jullie. Puree is inderdaad een lekkere optie! 🙂
Natuurlijk kan je er ook piepers of krieltjes aan toevoegen 😉
Geen piepers lieve meid dit gerecht werd geserveerd met dikke schijven zoete aardappel en daarop een toefje gespoten pastinaak puree met zeer fijn gesneden zoete aardappel eronder gemengd. Deze kwartels waren te koop in de Lidl voor een spotprijsje 3.99 euro voor 4 stuks. Dan kan je toch geen honger lijden hé 😉
Mmmmmmmm……. zal eens kijken volgende week of ze hier ook kwartels op de markt hebben. 🙂 Doe je er ook nog iets van piepers bij? Of misschien op het laatst wat krieltjes toevoegen, lijkt me ook wel wat 🙂