Italiaanse Gehaktballetjes in Tomatensaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 200 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, grote ui gesnipperd en broodkruim van vers brood.
Misschien ook lekker
Drink hierbij een eenvoudige Italiaanse wijn, zoals Chianti, Valpolicella, enz.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram rundergehakt + 350 varkensgehakt
- 1 grote ui gesnipperd + 2 teentjes knoflook
- 1 kop geraspte Parmezaanse kaas = 1/2 kopje room
- 1 kop broodkruim van vers brood
- 1 theelepel gedroogde oregano + gedroogde venkel + gedroogde rozemarijn
- 4 teentjes knoflook
- 2 eitjes, losgeklopt
- 1 grote ui gesnipperd
- 4 teentjes knoflook gesnipperd
- 1 theelepel gedroogde oregano + 1 theelepel gedroogde basilicum + 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 2 eetlepels suiker
- 1 laurierblad
- 2 eetlepels tomatenconcentraat
- 2 litersblikken gepelde tomaten
- OM TE STROOIEN: geraspte Parmezaan en gescheurd basilicumblad
Benodigdheden
- Magnetron
Bereidingswijze
- Mix de eerste 7 ingrediënten door elkaar en maak daarvan een mooi gehakt mengsel.
- Draai hiervan balletjes ter grootte van een walnoot. (tot de grootte van een golfbal)
- Zet de magnetron op 800 watt en 6 minuten en zet de gehaktballetjes er in.
- Bak in een grote pan met dikke bodem in olijfolie aan de uien en de knoflook, totdat de uien zacht zijn geworden en glazig.
- Doe dan de rest er bij en breng aan de kook en laat een paar uur sudderen.
- Doe vervolgens de gehaktballetjes in de saus en laat nog eens 30 minuten zachtjes pruttelen met deksel op de pan in de eerste 15 minuten en daarna deksel er af.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Verdeel de gehaktballetjes over de borden en daarna de tomaten-saus.
- Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en dan met gescheurde basilicum blaadjes.
Drink hierbij een eenvoudige Italiaanse wijn, zoals Chianti, Valpolicella, enz.
Bron: Italiaanse kennissen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse Gehaktballetjes in Tomatensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse Gehaktballetjes in Tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 200 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse Gehaktballetjes in Tomatensaus?
Italiaanse Gehaktballetjes in Tomatensaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.