Dagschotel : laat de zon in je hart is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bladerdeeg gebakjes, kabeljauw en gerookte zalm.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 bladerdeeg gebakjes
- 300 gr kabeljauw
- 200 gr gerookte zalm
- 100 gr rucola
- dille
- peper
- himalaya zout
- muskaatnoot
- 350 gr Philadelphiakaas met gerookte zalm
- 2 soeplepels vloeibare boter
- 3 soeplepels bloem
- 500 ml melk
- 1 tomaat concassé
- 3 grote zoete aardappelen
- 2 wortelen
- 2 stengels porei
- 150 gr sluimererwten
- extra boter
Bereidingswijze
- Wortelen in fijne staafjes snijden. Porei in ringen snijden. Sluimererwten grof snijden. Deze aanstoven in boter en kruiden.
- Maak een blanke roux van de boter, bloem en melk deze kruiden voeg de kaas toe. Kabeljauw in blokjes snijden de zalm in sliertjes snijden de rucola iets fijner snijden deze bij de saus voegen.
- Aardappelen beetgaar koken, afgieten pureren en kruiden.
- Bladerdeeg gebakjes even onder de grill opwarmen.
- Serveer deze dagschotel zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel : laat de zon in je hart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel : laat de zon in je hart te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel : laat de zon in je hart?
Dagschotel : laat de zon in je hart hoort bij de Belgische keuken.
Leuk en feestelijk, dit recept ga ik zeker eens maken! 🙂