Wokschotel met groenten en aardappel

Name: Wokschotel met groenten en aardappel
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Hollandse
Ingredients: Kipfilet; Paprika; Kastanjechampignons; Courgette; Ui; Tomaatjes; Knoflook; Cajunkruiden; Bouillonblokje (tuinkruiden); Peper; Kipkruiden (pikante); Sambal; Aardappelen; Olijfolie

Wokschotel met groenten en aardappel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Kipfilet, Paprika en Kastanjechampignons.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 2
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Dit recept is ontstaan door de restjes in huis te benutten (vandaar de soms ietwat rare hoeveelheden). Door het gerecht lekker op smaak te brengen met het bouillonblokje en de overige kruiden is het een smaakvol geheel. Gezond en lekker makkelijk te maken.

Ingrediënten

1 Kipfilet
1 Paprika
125 gram Kastanjechampignons
halve Courgette
1 Ui
6 stuks Tomaatjes
1 teentje Knoflook
naar smaak Cajunkruiden
1 Bouillonblokje (tuinkruiden)
naar smaak Peper
naar smaak Kipkruiden (pikante)
1 tl Sambal
4 stuks Aardappelen
Olijfolie

Benodigdheden

Bereidingswijze

Schil de aardappel, snijd deze in blokjes en kook circa 12 minuten. Snijd ondertussen de kipfilet in stukjes en kruid met de kipkruiden en de sambal.
Snijd de paprika en courgette in blokjes, de champignons in partjes en snipper de ui het teentje knoflook.
Verhit olie in de wokpan en voeg de kip toe. Als de kip dichtgeschroeid is voeg dan de aardappels, ui en knoflook toe. Wok dit alles circa 5 minuten en snijd ondertussen de tomaatjes in partjes.
Voeg de courgette, paprika en champignons toe en breng op smaak met de cajunkruiden en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Wok verder tot de groenten en aardappeltjes eetbaar zijn. Breng op smaak met peper en voeg de gesneden tomaatjes toe. Verwarm de tomaatjes even mee het gerecht is klaar.