Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Koolhydraatarm Makkelijke recepten Vegetarisch & vegan Wokgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegan, vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Wokschotel met groenten en aardappel
Witlofsoep met geroosterde amandelen
Gewokte andijvie met kerrie
Stamppot van wortel, zoete aardappel, selderijknol en gebakken uien
Gewokte spinazie
Aardappelstoofschotel met vegetarische blokjes
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Het lijkt een bijzondere combinatie maar deze kapucijners met witlof, appel en ui smaken heel erg lekker. Mijn man en ik zeiden beiden dat we dit zeker nog een keer wilden eten. Ik heb er een scheutje gembersiroop en balsamicoazijn plus een lepeltje sambal aan toegevoegd. Dit zou je echt eens moeten proeven.
Ingrediënten
- 365 gram kapucijners uit pot (hak), afgespoeld en uitgelekt in een vergiet
- 2 eetlepels (maiskiem)olie (mazola)
- 2 uien, gesnipperd
- 1 flinke appel (elstar), geschild, klokhuis verwijderd, in niet te kleine blokjes
- 2 struikjes witlof, in brede halve ringen
- 1 eetlepel gembersiroop (of meer naar smaak), conimex
- 1 eetlepel (donkere) balsamicoazijn
- 1 afgestreken theelepel sambal oelek (meer of minder naar smaak)
- eventueel naar behoefte nog wat zout en peper (optioneel)
Bereidingswijze
- Verhit de olie en bak hierin de uien lichtbruin.
- Voeg de appelblokjes eraan toe en bak deze een paar minuten mee.
- Voeg de witlof eraan toe en bak deze ook een paar minuten mee.
- Regelmatig omscheppen.
- Voeg de gembersiroop en de balsamicoazijn eraan toe en breng het geheel aan de kook.
- Laat de witlof een paar minuten zachtjes koken tot de witlof beetgaar is.
- Doe de goed uitgelekte kapucijners erbij en warm alles goed door.
- Maak de kapucijnerschotel op smaak met sambal oelek en eventueel nog wat peper en zout.
Het lijkt een bijzondere combinatie maar deze kapucijners met witlof, appel en ui smaken heel erg lekker. Mijn man en ik zeiden beiden dat we dit zeker nog een keer wilden eten. Ik heb er een scheutje gembersiroop en balsamicoazijn plus een lepeltje sambal aan toegevoegd. Dit zou je echt eens moeten proeven.
Voedingswaarde
| Energie | 376 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 16.5 g |
| Vetten | 2.4 g |
| Koolhydraten | 74.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook lekker met bruine bonen of kidneybonen.
Voeg wat gebakken spekreepjes toe.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.