Soepje met gerookte zalm, zeekraal badend in een groenten bouillon is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: visbouillon, zeekraal en gerookte zalm.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 liter visbouillon
- 50 gr zeekraal
- 150 gr gerookte zalm
- 2 sjalotjes
- 2 teentjes look
- verse diile
- 1 gele paprika
- 1 ajuin
- 1/2 venkel
- 1/2 citroen
- zeste van citroen
- klontje boter
Bereidingswijze
- Paprika in blokjes snijden. Een teentje look fijn snijden. Venkel in blokjes snijden. Ajuin in blokjes snijden.
- Stoof de groenten aan in boter voeg de bouillon toe en laat op een zacht vuur pruttelen.
- Zalm zeer fijn snijden, het teentje look door de lookperser doen. Sjalotjes zeer fijn snijden. Dille zeer fijn snijden. Meng deze ingredienten goed onder elkaar. Neem 2 kleine uitsteekvormen en vul deze met de zalm.
- Mix de soep en breng aan de kook, zet het vuur lager. Voeg de zeekraal toe en de halve uitgepeste citroen.
- Dresseer de zalm op bord, serveer de soep errond en verwijder de uitsteekvorm.
- Werk af met verse dille en zeste van citroen.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soepje met gerookte zalm, zeekraal badend in een groenten bouillon?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soepje met gerookte zalm, zeekraal badend in een groenten bouillon te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soepje met gerookte zalm, zeekraal badend in een groenten bouillon?
Soepje met gerookte zalm, zeekraal badend in een groenten bouillon hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dank je wel dame 😉
Een oogstrelend soepje, dame! 🙂