Groentetaart met spekkies is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortels, eieren en gemalen kaas.
Paul gebruikt een springvorm en bekleedt deze met bladerdeeg.
Ik wilde geen extra koolhydraten gebruiken en heb het bladerdeeg dus weggelaten.
´t Was wel een beetje lastig om de taart heel uit de kom te krijgen.
Ingrediënten
- 6 (regenboog)wortels
- 1/2 rode paprika
- 2 eieren
- 1/2 bekertje slagroom
- 50 gram gemalen kaas
- ongeveer 40 gram gerookte spekjes
- 1/3 bakje champignons
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Springvorm
Bereidingswijze
- Snijd alle groenten in stukjes.
- Bak de spekkies uit en haal ze dan uit de wok.
- Veeg een gedeelte van het vet weg.
- Roerbak de groenten in het overgebleven vet, zo´n 7 minuten ofzo..
- Doe de champignons als laatste er bij.
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Klop de eieren los en roer de slagroom en de kaas er door heen.
- Aangezien ik alleen maar een grote en een kleine springvorm heb, heb ik dus een glazen kom gebruikt.
- Deze inwrijven met olie.
- Eerst de groenten er in en dan het eimengsel erover gieten.
- Ongeveer 30 minuten in de oven.
Paul gebruikt een springvorm en bekleedt deze met bladerdeeg.
Ik wilde geen extra koolhydraten gebruiken en heb het bladerdeeg dus weggelaten.
´t Was wel een beetje lastig om de taart heel uit de kom te krijgen.
Bron: n.a.v. recept van `Lekker en gezond eten met Paul`
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groentetaart met spekkies?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groentetaart met spekkies te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groentetaart met spekkies?
Groentetaart met spekkies hoort bij de Hollandse keuken.
Hoi Rita, regenboogwortels zijn de wortels zoals ze vroeger waren: in allerlei kleuren van helgeel tot dieppaars. Blijkbaar vonden we dat niet leuk en zijn ze nu allemaal oranje. Eigenlijk horen ze dus bij `vergeten groenten`.
Wat zijn regenboog worteltjes?