Soep met heerlijke groenten verwend door zeevruchten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortel, oranje paprika en pepertje.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 wortel
- 1 oranje paprika
- 1 pepertje
- 1 rode ajuin
- 1 zoete aardappel
- 1 gele raap
- 2 teentjes look
- 1 liter visbouillon
- een handvol rucola
- boter
- 100 gr mosselen
- 100 gr rivierkreeftjes
- 100 gr st' jacobsvruchten
Bereidingswijze
- Wortel in blokjes snijden.
- Paprika zaadjes verwijderen en in blokjes snijden.
- Pepertje ontdoen van zaadlijstjes en zeer fijn snijden.
- Ajuin in blokjes snijden.
- Aardappel in blokjes snijden.
- Raapje in blokjes snijden.
- Look in stukjes snijden.
- Groenten aanstoven in boter vervolgens de bouillon toevoegen laat op een zacht vuur sudderen.
- Mix de soep en breng opnieuw aan de kook.
- Rucola fijn snijden, voeg deze als laatste toe evenzeer de zeevruchten.
- Serveer deze soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep met heerlijke groenten verwend door zeevruchten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep met heerlijke groenten verwend door zeevruchten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep met heerlijke groenten verwend door zeevruchten?
Soep met heerlijke groenten verwend door zeevruchten hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.