Tiramisu met rood fruit is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: advocaat, mascarpone en creme fraîche.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Wijnadvies:
Lambrusco, Italiaanse rode wijn.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 8 eetlepels advocaat
- 500 g mascarpone
- 125 ml creme fraîche
- 4 eetlepels espressopoeder
- 250 ml kokend water
- 5 eetlepels rum
- 500 g rood fruit (aardbeien, bremen, enzovoort)
- 2 pakjes lange vingers
- 150 g pure chocolade
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Roer de advocaat door de mascarpone.
- Roer de creme fraiche los en spatel deze door het mascarponemengsel.
- Zet koffie van 250 ml kokend water en het espressopoeder.
- Doe de koffie met de rum in een schaal en laat dit afkoelen.
- Maak het fruit schoon en snijd het klein.
- Doop de lange vingers om de beurt 1 seconde in het koffiemengsel en leg ze naast elkaar op de bodem van de schaal.
- Verdeel 1/3 deel van het mascarponemengsel en het fruit over de lange vingers.
- Herhaal deze lagen en eindig met het mascarponemengsel en het fruit. Rasp de chocolade en strooi deze over de tiramisu.
- Laat de tiramisu 3 uur in de ijskast opstijven.
Wijnadvies:
Lambrusco, Italiaanse rode wijn.
Voedingswaarde
| Energie | 805 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 21 g |
| Vetten | 46 g |
| Koolhydraten | 67 g |
Bron: Verswijzer 44 2003
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tiramisu met rood fruit?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tiramisu met rood fruit te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tiramisu met rood fruit?
Tiramisu met rood fruit hoort bij de Mediterrane keuken.
Leuk dit recept, ik maak zelf de mascarpone ook met advocaat, maar de rum is nieuw. Gebruik wel echte koffie, oploskoffie is gewoon niet lekker. Probeer maar eens sterke koffie en je zult het verschil proeven. Maar rum en rood fruit ga ik proberen.