Dagschotel aardappelpuree speciaal met trio van vis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode ajuin, look en tal spruiten.
Misschien ook lekker
Deze Dagschotel aardappelpuree speciaal met trio van vis laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om rode ajuin, look en soeplepels half. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 rode ajuin
- 2 teentjes look
- 2 soeplepels half gedroogde kerstomaatjes
- 6 tal spruiten
- 200 gr kabeljauwhaasje
- 4 scampi's
- 8 st'jacobsvruchten
- 500 gr peterseliewortel
- Een flinke scheut room
- Bloem
- Viskruiden
- Peper
- Zout
- Muskaatnoot
- boter
- Olijfolie
- 6 Aardappelen
Bereidingswijze
- Ajuin en look fijn snijden.
- Spruiten halveren.
- Vis kruiden en in bloem wentelen.
- Aardappelen beetgaar koken in licht gezouten water, afgieten en deze pureren en kruiden en een beetje olijfolie eronder mengen.
- Groenten beetgaar aanstoven in een beetje olijfolie.
- Schil de peterseliewortels en snij deze in blokjes. Kook ze in licht gezouten water +/- 15 min. Giet af en pureer, voeg de room, peper, zout en muskaatnoot toe.
- Neem een uitsteekvorm, insmeren met boter en vul deze met aardappelpuree, groenten en opnieuw puree eindig met groenten. Zet deze even onder de grill om warm te houden.
- Vis gaar aanbakken in een beetje boter.
- Dresseer alles zeer warm op bord.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel aardappelpuree speciaal met trio van vis?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel aardappelpuree speciaal met trio van vis te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel aardappelpuree speciaal met trio van vis?
Dagschotel aardappelpuree speciaal met trio van vis hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.