gehaktballetjes in pittige saus

Name: gehaktballetjes in pittige saus
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 225 gr bloemige aardappelen; 225 gr rundergehakt; 1 ui gesnipperd; 1 el vers korianderblad; gehakt; 1 stengel bleekselderij in dunne plakjes; 2 teentjes knoflook geperst; 2 el boter; 1 el plantaardige olie; Zout peper; Voor de saus:; 1 el plantaardige olie; 1 ui gesnipperd; 2 tl bruine suiker; 400 gr tomaten uit blik 10 stukjes; 1 groene Spaanse chilipeper zaadjes verwijderd fijngehakt; 1 tl paprikapoeder; 1,5 dl groentebouillon; 2 tl maizena.

gehaktballetjes in pittige saus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemige aardappelen, rundergehakt en ui gesnipperd.

Bereidingstijd 35 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Begin je maaltijd goed met gehaktballetjes in pittige saus. Bloemige aardappelen, rundergehakt en ui: samen vormen ze een smaakvol geheel. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

225 gr bloemige aardappelen
225 gr rundergehakt
1 ui gesnipperd
1 el vers korianderblad
gehakt
1 stengel bleekselderij in dunne plakjes
2 teentjes knoflook geperst
2 el boter
1 el plantaardige olie
Zout peper
Voor de saus:
1 el plantaardige olie
1 ui gesnipperd
2 tl bruine suiker
400 gr tomaten uit blik 10 stukjes
1 groene Spaanse chilipeper zaadjes verwijderd fijngehakt
1 tl paprikapoeder
1,5 dl groentebouillon
2 tl maizena.

Benodigdheden

Koekenpan

Bereidingswijze

Snijd de aardappels in blokjes en kook ze 25 min gaar. Laat ze goed uitlekken en stamp ze in een grote kom tot puree. Voeg gehakt ui koriander knoflook zout en peper toe en meng goed. Rol van het mengsel met de hand 20 balletjes. Verhit voor de saus de olie in de pan en bak de ui 5 min. Voeg de overige ingredienten voor de saus toe en breng al roerend aan de kook. Draai het vuur laag en laat de sAUS 20 MIN PRUTTELEN. Verhit intussen de boter en olie voor de gehaktballetjes in een koekenpan. Bak de balletjes in gedeelten in 15 min bruin en keer ze regelmatig. Houd ze warm terwijl u de rest bakt. Leg de gehaktballetjes op een voorverwarmde platte schaal. Giet de saus eromheen en serveert de balletjes gegarneerd met verse koriander.