Griekse macaroniterrine is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesnipperde ui, uitgepest teentje knoflook en fijngehakte gepelde tomaten.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Griekse macaroniterrine is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van gesnipperde, uitgepest teentje en fijngehakte gepelde maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr.lamsgehakt
- 2 el.olijfolie
- 1 gesnipperde ui
- 1 uitgepest teentje knoflook
- 2 el.oregano
- 3/4 dl.retsina (griekse witte wijn)
- 1 blik fijngehakte gepelde tomaten
- 250 gr.macaroni
- 2 el.boter
- 2 el.bloem
- 3 1/2 dl.melk
- 200 gr.geraspte oude kaas
- 1 ei
- 1 eidooier
- peper,zout
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een braadpan en bak hierin het gehakt kruimelig,voeg de gesnipperde ui toe en bak deze mee tot ze lichtbruin en glazig zijn.Voeg de uitgeperste knoflook,peper,zout,wijn,oregano en de tomaten toe en laat alles 15 min.pruttelen.Breng intussen in een grote pan water met zout aan de kook en kook hierin de macaroni beetgaar.Giet ze af en laat ze schrikken onder de koude kraan en laat ze uitlekken.Maak een béchamelsaus van de boter,bloem en de melk.Roer er 150 gr.geraspte kaas door de saus.Klop het ei en de eidooier even los met een scheutje melk en roer deze van het vuur af door de saus.Vet een diepe,vuurvaste schotel in en bestrooi de randen en bodem met wat geraspte kaas.Leg laag om laag macaroni,vleesmengsel en saus in de schaal en herhaal dit nog een keer.Strooi er nog wat kaas over en zet de schaal 30 min.in de oven op 200C.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse macaroniterrine?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse macaroniterrine te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse macaroniterrine?
Griekse macaroniterrine hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.