Lamsvlees met peultjes en mango is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: lente-uitjes, knoflook en kleine mango.
Lamsvlees met peultjes en mango is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Lente-uitjes, knoflook en mango spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 2 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 100 gr.peultjes
- 2 lente-uitjes
- 1 teentje knoflook
- 1 kleine mango
- 200 gr.lamsvlees
- 1 el.hazelnootolie
- 2 tl.kruizemunt
- 2 el.olijfolie
- 1 dl.droge cider
- 2 muntblaadjes
- peper,zout
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Maak de peultjes schoon.Maak de lente-uitjes schoon,halveer ze in de lengte en snijd ze in stukjes van 3 cm.Pel het teentje knoflook en snijd deze in dunne plakjes.Schil de mango en snijd het vruchtvlees in plakken van de pit.Halveer de grote plakken.Snijd het lamsvlees in dunne plakjes.Roer de hazelnootolie en het kruizemunt in een kom door elkaar en schep het lamsvleesplakjes erdoor.Laat ze 30 min.marineren.Verhit in een wok op hoog vuur.Schenk de olie in de wok en laat deze heet worden.Bak hierin de plakjes knoflook in 1 min.tot ze beginnen te geuren.Schep ze met een schuimspaan uit de wok.Bak de plakjes vlees al omscheppend in 2 min.rondom bruin.Bak de peultjes,lente-uitjes en de mango al omscheppend in 2 min.Voeg de cider,knoflookplakjes en het vlees toe.Verhit het gerecht al omscheppende op hoog vuur tot het vocht is verdampt.Breng het op smaak met peper en zout.Snijd de muntblaadjes in reepjes en strooi ze over het gerecht.
- Lekker met wilde/witte rijst.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamsvlees met peultjes en mango?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamsvlees met peultjes en mango te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamsvlees met peultjes en mango?
Lamsvlees met peultjes en mango hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.