Mediterrane groenten van de barbecue

BBQ & Grillen Gerechten

Recept van beerder★★★☆☆ 3.42 (12)
Maak favoriet 8
Delen: Facebook Pinterest

Mediterrane groenten van de barbecue is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgette, aubergine en rode paprika.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Mediterrane groenten van de barbecue is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van courgette, aubergine en rode paprika maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 2 teentje knoflook (in plakjes)
  • 2 el gedroogde Provençaalse kruiden
  • 12 zwarte olijven zonder pit (gehalveerd)
  • 2 kleine rode uien (in ringen)
  • 4 el olijfolie
  • 1 blik artisjokharten (400 g in vieren)
  • zeezout
  • grofgemalen zwarte peper
  • 2 x 100 gram geitenkaas (bijv. chèvre de Bellay)

Benodigdheden

  • Barbecue

Bereidingswijze

  1. Aubergine, courgette en paprika's schoonmaken en in grove stukken snijden. Aubergine apart houden, rest van groente in schaal mengen met ui, knoflook, kruiden, olijven en olie. Smaken 15 min. laten intrekken. Aubergine en artisjok door groente scheppen. Groente in grillmand leggen, zout en royaal peper erboven malen. Grillmand op matig hete barbecue zetten en groente in 15-20 min. gaar roosteren. Regelmatig omscheppen. Geitenkaas erboven verkruimelen en groente nog 3 min. op barbecue verwarmen, tot kaas begint te smelten. Lekker met op barbecue geroosterde sneetjes ciabatta of stokbrood.

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Mediterrane groenten van de barbecue?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Mediterrane groenten van de barbecue te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Mediterrane groenten van de barbecue?

Mediterrane groenten van de barbecue hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

5 reacties

  4. Je kunt zelfs bij de blokker van die aluminium bakjes halen. Deze kun je gebruiken om de groenten op te leggen en roosteren (grillen). Heel handig.:)

Laat een reactie achter