Paasbrood is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: een pak broodmix, centiliter lauw water en rozijnen.
Zelf Paasbrood bakken is makkelijker dan je denkt — en zó veel lekkerder. Met centiliter lauw en rozijnen krijgt dit brood meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 6 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- een pak (wit)broodmix
- 30 centiliter lauw water
- 25 gram boter
- 75 gram rozijnen
- 150 gram amandelspijs
- 50 gram gekonfijte kersjes (op het potje staat Bigareaux)
- 50 gram sukade
- 1 ei
- poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Doe de broodmix met het klontje boter in een kom en doe het water erbij. Kneed alles flink door elkaar.
- 2. Doe over de kom een stukje folie of een theedoek en laat het deeg tien minuten rijzen op een warme plaats.
- 3. Je doet ondertussen de rozijnen in een kommetje lauw water en je snijdt de kersjes in kleine stukjes.
- 4. Zet de oven alvast aan op 200 graden. Droog de rozijnen af en doe ze bij het deeg, net als de kersjes en de sukade.
- 5. Kneed alles nog een keertje goed door elkaar. Maak van het deeg een ovale plak van ongeveer drie cm dik.
- 6. Van de amandelspijs maak je een mooie rol die net zo breed is als de plak deeg.
- 7. Leg de spijs in het midden en doe het deeg eromheen, druk het goed aan. Je legt het deeg op een stuk bakpapier op een bakplaat en laat het nog een halfuurtje rijzen met een theedoek eroverheen.
- 8. Kluts een ei en bestrijk het brood daarmee als het halfuur om is.
- 9. Nu moet het in 40 of 45 minuten gaar en lichtbruin bakken.
- Als het brood wat afgekoeld is een beetje roomboter en suiker erop en smullen maar!
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paasbrood?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paasbrood te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paasbrood?
Paasbrood hoort bij de Hollandse keuken.
hebben jullie ook meer recepten dat ook voor kinderen erg lekker is?;)
Ik denk het wel. Wellicht moet je dan de tijd wat verlengen. Voorzichtig aan doen – regelmatig controleren. Succes!
Mijn oven gaat maar tot 180 graden, kan ik het dan ook maken of mislukt het dan?
Kan misschien wel in de broodbakmachine, maar cyclus meot worden onderbroken voor:ingredienten toevoegen – rol spijs erin stoppen en ei er op smeren. Deeg heb ik wel (gemak!) in de broodbakmachine gemaakt. Nadat de rol spijs er in is gestopt en ei er op is gesmeerd is het in de oven gebakken. De vorm is dan ook wat meer paasbroodachtig. Het was heel erg lekker, veel complimenten gehad.
Zou graag willen weten of het recept ook in de broodmachine gemaakt kan worden.
ERg lekker. 30 minuten op 200 graden was al voldoende. 40/45 minuten was, denk ik, te lang geweest.
ik weet niet als dit met een broodmachine gemaakt kan worden maar ik denk als je gewoon alle ingredienten derin gooit dat het wel moet lukken moet je zelf even achter komen duus ik hoor jullie caio:D
Kan dit ook met de broodbakmachine gemaakt worden?
Ook deze is bij mij erg goed gelukt
Ik heb ook een lekker recept voor een Paasbrood, met gedroogde vruchten en nootjes. Wil je dat recept hebben geef maar een seintje