Soep: oosters tomaten-kokossoepje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sojascheuten, bamboescheuten en ajuin.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 gr sojascheuten
- 200 gr bamboescheuten
- 1 ajuin
- 1 rode paprika
- 1 stengel porei
- 1 stengel selder
- 2 teentjes look
- basilicum
- komijn
- gember
- koriander
- 1 blokje bouillon kruiden opgelost in 500 ml water
- 400 ml kokosmelk
- 400 ml tomatenblokjes op sap met basilicum
- boter
Bereidingswijze
- Ajuin fijn snijden.
- Porei fijn snijden.
- Selder fijn snijden.
- Paprika fijn snijden.
- Look fijn snijden.
- Stoof de groenten gekruid aan in een beetje boter voeg de bouillon toe evenzeer de tomatenblokjes op sap.
- Laat op een zacht vuur sudderen en mix de soep.
- Warm de soep goed op en roer er de kokosmelk eronder.
- Serveer deze soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: oosters tomaten-kokossoepje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: oosters tomaten-kokossoepje te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: oosters tomaten-kokossoepje?
Soep: oosters tomaten-kokossoepje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.