Rundergoulash met aardappelen is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: magere runderlappen, mager doorregen spek en uien.
Deze Rundergoulash met aardappelen laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. Alles draait om magere runderlappen en mager doorregen. Reken op ongeveer 2,5 uur en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram magere runderlappen
- 50 gram mager doorregen spek
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 50 gram boter
- 200 mililiter rode wijn
- 200 mililiter runderbouillon
- 750 gram aardappelen
- 1 rorde en 1 groene paprika
- 1 potje crème fraîche
- paprikapoeder
- wat basilicum
- peper,zout
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in dobbelstenen evenals de spek.Schil de uien en snijd ze niet in te kleine stukken.Schil en snipper de knoflook.Bak het vlees,spek,uien in de boter goudbruin en bak dan de knoflook even mee.Voeg peper,zout en de paprikapoeder toe en de wijn en de bouillon.Laat alles 2 uur zachtjes stoven.Maak de paprika's schoon en snijd deze in stukken.Schil en was de aardappelen en snijd ze in stukken.Doe de paprika's en de aardappelen in de pan en laat alles op een zacht vuur nog eens 20 min.stoven.Roer tot slot de crème fraîche en de basilicum door de goulash.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rundergoulash met aardappelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rundergoulash met aardappelen te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rundergoulash met aardappelen?
Rundergoulash met aardappelen hoort bij de Balkan keuken.
Jammer van de basilicum, die proef je niet. Je kunt hem er beter in een tomatensalade rauw bij geven.Voor de rest lekker!