Tempura van groene asperges is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwit, sepia-inkt en theel.
Misschien ook lekker
Tempura van groene asperges is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Met eiwit en sepia-inkt krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 500 gr.groene asperges
- 1 eiwit
- 25 gr.aardappelmeel
- 75 gr.bloem
- 1 zakje sepia-inkt(betere viszaak)
- 1 theel.gedroogde tijm
- harissa(turkse winkel)
- créme fraîche
- frituurolie
- koud water
- zout
Bereidingswijze
- Snijd de kontjes van de asperges af en kook ze net niet gaar.Spoel snel koud.Klop het eiwit luchtig.Maak een beslagje van de bloem,aardappelmeel,de inkt,eiwit,koud water,wat tijm en een snufje zout.Haal de asperges door dit beslagje en frituur snel in de hete olie(180C).
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tempura van groene asperges?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tempura van groene asperges te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tempura van groene asperges?
Tempura van groene asperges hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.