tempura van hollandse groenten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? tempura van hollandse groenten is je antwoord. De combinatie van winterwortel, rode en stronk broccoli maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 winterwortel geschild en in plakken gesneden
- rode en groene paprika in repen gesneden
- 1 stronk broccoli in kleine roosjes
- 1 courgette in grove stukken gesneden 1
- kleine aubergine in plakjes gesneden
- 200 gr kleine grotchampignons schoongeborsteld 1 ei geklopt 250 ml ijskoud water 2 el droge witte wijn 250 gr patent bloem
Bereidingswijze
- Meng het geklopte ei met het ijskoude water en de wijn. Voeg de bloem toe en klop het mengsel heel snel tot een glad beslag.Het is een must om ijskoud water te gebruiken.Op die manier wordt een plakkerig beslag voorkomen,van plakkerig beslag komt vette tempura.Voor een glad beslag moet de bloem snel,maar beheerst door het ijswater geklopt worden.Zorg ervoor dat er niet teveel lucht in het beslag komt.Ook beslag dat te lang staat wordt plakkerig.Maak dus porties inplaats van een grote kom in een keer.Haal de verse,in stukken gesneden groenten door het beslag en frituur het in maïs of arachideolie van 180 graden tot het goudbruin en knapperig is.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is tempura van hollandse groenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om tempura van hollandse groenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt tempura van hollandse groenten?
tempura van hollandse groenten hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het lijkt me heel lekker. Maar kun je het na het frituren af laten koelen en het dan min of meer afgekoeld eten, dus laten staan voordat het wordt geserveerd?
Gisteren voor het eerst Japans vegetarisch gegeten. Ik wil het proberen daarom dit recept gekozen.