Torentje van aardappel en foie gras met een chutney van appel en biet is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bereide ganzenleverpastei, biet en appelen.
Misschien ook lekker
Torentje van aardappel en foie gras met een chutney van appel en biet is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Met vastkokende aardappelen, bereide ganzenleverpastei en biet krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 8 kleine vastkokende aardappelen (600 g)
- 200 g bereide ganzenleverpastei
- 1 biet
- 2 appelen
- gember
- kerrie
- paprika
- 2 el honing
- 1 el balsamicoazijn
- peper en zout
Bereidingswijze
- Was de aardappelen en leg ze in een slakom. Vul de kom voor de helft met water. Dek de kom af met een folie en zet 7 tot 8 minuten in de microgolfoven (op middelmatig vermogen). Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes. Snijd de foie gras in schijfjes van 1/2 cm dik. Leg folie op de bodem van 4 kleine terrines of 1 grote terrine. Leg er dan afwisselend de schijfjes aardappel en foie gras in. Kruid elke laag met peper en zout. Druk het geheel lichtjes aan en zet 15 minuten op een koele plaats.
- Voor de chutney: schil de appelen en snijd ze in blokjes. Doe hetzelfde met de biet. Giet de azijn en honing in een kookpan. Verwarm dit tot u een lichte karamel krijgt en voeg dan de appelen, biet en kruiden toe. Laat 15 minuten op een zacht vuurtje inkoken en roer goed. Haal de pastei uit de vorm en dien koel op in combinatie met de chutney.
Bron: aardappel.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Torentje van aardappel en foie gras met een chutney van appel en biet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Torentje van aardappel en foie gras met een chutney van appel en biet te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Torentje van aardappel en foie gras met een chutney van appel en biet?
Torentje van aardappel en foie gras met een chutney van appel en biet hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.