bobbeltje 
portugese tomatensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: magere spekblokjes, grote ui en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze portugese tomatensoep laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van magere spekblokjes, ui en knoflook maakt het verschil. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Laat het spek zachtjes uitsmelten en fruit hierin de gesnipperde ui en knoflook,maar laat deze niet bruin worden.Voeg er de tomaten bij,gepeld,van vocht en pitjes ontdaan en in stukken gesneden.Laat die even meefruiten.Voeg er dan 1 l bouillon bij,waar de tomatenpuree,fijngehakte peterselie en selderij,wat tijm en laurier,de basilicum,suiker,zout en rijst zijn doorgeroerd.Laat de soep zo in ongeveer 20 min gaar koken.Strooi er wat verse peterselie over.
Van de redactie
Het spek smelt hier zachtjes uit en alles wat volgt wordt in dat vet gefruit, en juist daarom staat er dat de ui niet bruin mag worden. Gebruinde ui zou de frisse tomaat overstemmen die de kern van deze soep is. De twee eetlepels rijst gaan met de bouillon mee en garen in dezelfde twintig minuten als de soep, dus reken erop dat de soep bij het staan verder indikt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is portugese tomatensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om portugese tomatensoep te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt portugese tomatensoep?
portugese tomatensoep hoort bij de Europese keuken.
Waarom zit er rijst in een tomatensoep?
De rijst geeft de soep body zonder bindmiddel en maakt er een lichte maaltijdsoep van. Wil je dat niet, laat de rijst dan weg en bind de soep met een geprakte gekookte aardappel.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.