Broodsoep met tomaten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijpe tomaten, flinke ui en knoflook.
Misschien ook lekker
Met Broodsoep met tomaten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Rijpe tomaten, ui en knoflook spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo rijpe tomaten
- 1 flinke ui
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1.5 iliter runderbouillon
- 4 eieren
- 300 gram oudbakken brood
- 75 gram mager ontbijtspek in stukjes
Bereidingswijze
- Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.Schil en snipper de ui.Verhit de olie en doe er de tomaten en de ui in.Knijp de knoflook erboven uit en laat alles op een zacht vuur "smelten" tot het een pasta is geworden.Giet de bouillon erbij en breng het aan de kook.Pocheer de eieren in de soep gedurende 8 min.Snijd het brood in stukjes en leg deze in de soepterrine of in de soepborden.Leg de eieren erop.Bak het spek knapperig.Schep de soep op het brood met het ei en bestrooi deze op het laatst met de uigebakken spek.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broodsoep met tomaten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broodsoep met tomaten te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodsoep met tomaten?
Broodsoep met tomaten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Deze Portugese acorda lijkt me erg lekker, en is een goede maaltijdsoep. Werd vroeger gemaakt om de honger te stillen van de hardwerkende boeren.
Door de olie, spekje en eieren lijkt het mij een erg vette soep,ongezond dus:(