Aardappelsoep met gerookte kip is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, kleine uien en worteltjes.
Misschien ook lekker
Met Aardappelsoep met gerookte kip zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met vastkokende aardappelen, uien en worteltjes krijgt dit soepje meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g vastkokende aardappelen
- 2 kleine uien
- 6 worteltjes
- 2 lente-uitjes
- 200 g gerookte kipfilet
- 20 g boter
- 2 bouillonblokjes (kip)
- 1 el scherpe mosterd
- 150 g diepvries doperwten
- 125 mL zure room
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- 1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Pel en snipepr de uien. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de lente-uitjes in ringetjes en de kip in plakjes.
- 2. Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de aardappelblokjes, 750 mL water, de bouillonblokjes en mosterd toe en laat de soep met het deksel op de pan 10 minuten zachtjes gaar koken of tot de aardappelblokjes gaar zijn.
- 3. Houd een paar eetlepels aardappelblokjes achter en pureer de soep met een staafmixer of druk de aardappelblokjes door een zeef. Doe de wortel en de doperwten erbij en laat de soep zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn (± 10 minuten).
- 4. Voeg de kip toe en warm deze 2 minuten mee. Verdeel de soep over borden. Garneer met een flinke schep zure room, de aardappelblokjes en de lente-uitjes.
Bron: KOOK! op eigen benen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelsoep met gerookte kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelsoep met gerookte kip te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelsoep met gerookte kip?
Aardappelsoep met gerookte kip hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.