Spruitjessoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruitjes, uien en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Spruitjessoep is je antwoord. De combinatie van spruitjes en uien maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 kg spruitjes
- 2 uien
- 4 teentjes knoflook
- boter of margarine (of eendenvet)
- 50 cl melk
- 80 cl kippenbouillon
- Room
- Eendenrillettes
Bereidingswijze
- Hak de spruitjes fijn en dompel ze drie minuten in kokend gezouten water. Na het afgieten koud spoelen, zo blijft de groene kleur mooi.
- Laat de gesnipperde ui en knoflook zacht worden in wat boter, margarine of eendenvet. Schenk er de melk en de kippenbouillon bij, tien minuten laten koken en dan even van het vuur.
- Doe de spruitjes erbij en mix het geheel fijn. Wie wil kan de soep eerst zeven. Een scheutje room erdoor als afwerking en opdienen met croutons van eendenrillettes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spruitjessoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spruitjessoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spruitjessoep?
Spruitjessoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog nooit zo gegeten ga het echt proberen lijkt mij wel lekker
Bewerken
Laat het je zeker smaken, en hou me op de hoogte.
Bewerken
Hoi Ryhanna,
De room kan je best weglaten, het is inderdaad beter om van binnen te genieten van het gure weer buiten:p
Voor een iets romiger smaak kun je eventueel een scheutje koffieroom toevoegen.
Groetjes,
Anna
KookJij.
Bewerken
Is die room echt nodig? Ik heb dat nu niet in huis, en het is echt te koud om buiten te gaan.
ik vind het verassend lekker heb ze al dikwijls gemaakt:p
zal uittesten
oké heel erg bedankt!
Ik zou dan groentebouillon nemen van 1 tablet, anders wordt het erg flauw.
Bewerken
kan het ok zonder de kippenbouillion??? ‘voor de rest lijkt het me heel erg lekker!!! gr.Joshua;)