Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Pastasalades
bobbeltje 
Pastasalade met zalm en sinaasappeldressing is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: penne, broccoli in kleine roosjes en fijne doperwten.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Pastasalade met zalm en sinaasappeldressing is je antwoord. Penne, broccoli en fijne doperwten spelen hier de hoofdrol. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 400 gram penne
- 400 gram broccoli in kleine roosjes
- 300 gram fijne doperwten(diepvries)
- 1 grote sinaasappel
- 165 mililiter zure room
- 1,5 theelepel mosterd
- 275 gram gerookte zalmfilet
- 1 groot blik maïs(400 gram) uitgelekt
Benodigdheden
- Vergiet
- Rasp
Bereidingswijze
- Gaar de penne beetgaar in een ruime pan gezouten water; de verpakking geeft de tijd aan. Spoel de afgegoten pasta koud en laat hem in een vergiet goed uitdruipen.
- Zet de broccoliroosjes op in een bodempje gezouten water en houd ze na 3 minuten nog stevig.
- Leg de doperwten in een schaal, overgiet ze met kokend water en laat ze 3 minuten staan tot ze net ontdooid zijn.
- Laat broccoli en erwtjes uitlekken, koel ze onder de koude kraan en schud het laatste water eraf.
- Boen de sinaasappel schoon. Was de sinaasappel goed. Doe de zure room alvast in een ruime schaal en rasp de gele schil er fijn boven.
- Knijp de sinaasappel leeg en klop sap en mosterd samen door de zure room. Maak de dressing af met zout en versgemalen peper. Breng de dressing op smaak met zout en versgemalen peper.
- Snijd de gerookte zalmfilet in repen van ongeveer 3 centimeter breed.
- Hussel de pasta in de schaal met broccoli, doperwtjes, maïs en zalm door de dressing en meng alles behoedzaam.
Pastasalade met zalm en sinaasappeldressing is zo’n schaal die je van tevoren maakt en koud op tafel zet. De rasp en het sap van een sinaasappel maken de zure room verrassend fris, terwijl broccoli en doperwtjes de salade groen houden. Handig voor een verjaardag of een lange lunch.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pastasalade met zalm en sinaasappeldressing?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pastasalade met zalm en sinaasappeldressing te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pastasalade met zalm en sinaasappeldressing?
Pastasalade met zalm en sinaasappeldressing hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Erg Lekker!