Koude soep van avocado en komkommer met Flatbreads is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotten, knoflook en groentebouillonblokjes.
Misschien ook lekker
Koude soep van avocado en komkommer met Flatbreads combineert eenvoud met volop smaak. Sjalotten, knoflook en groentebouillonblokjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 21/2 avocado
- 21/2 komkommer
- 7 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 21/2 eetlepel olijfolie
- 21/2 liter groentebouillon
- 5 groentebouillonblokjes
- 30 centiliter room
- 10 eetlepels zure room
- 5 eetlepels fijngehakte koriander
- peper en zout
- flat bread:
- 1 pond zelfrijzend bakmeel
- 1/2 zakje extra bakpoeder
- 21/2 scheut olijfolie
- sap van 1/2 citroen
- 21/2 eetlepel kleingesneden koriander water olijfolie om in te bakken
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Schil en ontpit de komkommer en snij hem in stukjes.Pel de sjalooten en knoflook en hak ze fijn.verhit de olie en stoof er de sjalotten en knoflook in.Voeg er de stukjes komkommer en de bouillon aan toe.Snij de avocado in tweeën haal er de pit uit en pureer het vruchtvlees in een blender.Voeg het onmiddelijk aan de rest toe.Laat het mengsel gedurende 20 minuten op een zacht vuur gaar worden.Mix de soep en voeg er de room aan toe.breng op smaak met peper en zout.
- Flat bread:Meng alle ingrediënten in een grote schaal en vorm er een stevig deeg van.Laat even rusten en koelen,rol er daarna mooie platte broden van.vet een pan in met wat olijfolie en (droogbak) de flatbreads voor ongeveer 2 minuten aan iedere kant.Snij in schuine stukken en serveer warm.Presentatie:Laat afkoelen en dien op met zure room.Serveer met een krokant gebakken stukje flatbread.
Bron: Cursus fijne keuken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koude soep van avocado en komkommer met Flatbreads?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koude soep van avocado en komkommer met Flatbreads te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koude soep van avocado en komkommer met Flatbreads?
Koude soep van avocado en komkommer met Flatbreads hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.