Mini quiches met sjalot en gamba is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gamba's, sjalotten en venkel.
Mini quiches met sjalot en gamba is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om gamba's, sjalotten en venkel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 gamba's
- 2 sjalotten
- 50 gram venkel
- 50 gram prei
- 1/2 teentje knoflook
- 4 bladerdeegplakjes
- 1/2 deciliter eidooier
- 1/2 deciliter slagroom
- 1/2 deciliter olijfolie
- 50 gram vers geraspte parmezaanse kaas
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170 graden.Rol het bladerdeeg licht uit en bedek de bakvormpjes.Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg en bak ze in 10 minuten licht bruin.De sjalotjes pellen,halveren en ragfijn snipperen.De knoflook pellen,halveren,en fijn hakken.De prei in de lengte halveren,wassen en in dunne ringen snijden.De venkel in kleine blokjes van 1/2 centimeter snijden.De gamba's pellen,het darmkanaal verwijderen en in blokjes van 1 bij 1 centimeter snijden.Vermeng de eidooier met de slagroom en breng op smaak met zout en peper.Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalot,knoflook en gamba's een paar minuten.Voeg venkel en prei toe en roerbak nog 2 minuten.Haal van het vuur af,laat even afkoelen en roer het eidooiermengsel er doorheen.Breng op smaak met zout en peper en schenk het mengsel in de bakvormpjes.Bestrooi met de parmezaanse kaas en bak de quiches in ongeveer 12 minuten gaar en goudbruin in de oven op 170 graden.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mini quiches met sjalot en gamba?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mini quiches met sjalot en gamba te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mini quiches met sjalot en gamba?
Mini quiches met sjalot en gamba hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.