Knapperige tofuballetjes met zoete chilisaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: tofu naturel, sojasaus en shii-take.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Knapperige tofuballetjes met zoete chilisaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Tofu naturel, ei en sojasaus spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1,5 pak tofu naturel (375 gram per pak)
- 2 eieren
- 3 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels bloem
- 150 gram shii-take, fijngesneden
- 3 norivellen in reepjes
- 9 eetlepels zoete chilisaus
- frituurolie
Benodigdheden
- Friteuse
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Giet de tofu af en dep de blokken goed droog. Knijp er gerust wat vocht uit, want hoe droger de tofu, hoe steviger de balletjes worden.
- Pureer de tofu met de eieren en de sojasaus met de staafmixer en breng de massa op smaak met peper en zout.
- Meng de bloem er goed doorheen en schep dan de fijngesneden shii-take en de reepjes nori erdoor.
- Draai met natte handen 30 kleine balletjes van het mengsel.
- Zet de frituurpan op 180 graden en laat de olie op temperatuur komen. Laat steeds 6 balletjes rustig in de olie zakken en haal ze er na 4 minuten goudbruin en gaar uit.
- Doe dat in porties tot alle balletjes gebakken zijn.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en zet ze warm op tafel, met de zoete chilisaus in een kommetje ernaast.
Knapperige tofuballetjes met zoete chilisaus zijn een hapje dat ook mensen zonder tofu-ervaring wegkapen. De shiitake en de nori geven de balletjes een hartige, licht zilte smaak, het frituren doet de rest. Maak ze vlak voor de borrel, want krokant blijven ze niet eeuwig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knapperige tofuballetjes met zoete chilisaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knapperige tofuballetjes met zoete chilisaus te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knapperige tofuballetjes met zoete chilisaus?
Knapperige tofuballetjes met zoete chilisaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Met dit recept kan ik mijn man verrassen
Bewerken