Stampij in de pot (diner) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gembersiroop, andijvie en hamblokjes.
Misschien ook lekker
Stampij in de pot (diner) is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om gembersiroop en andijvie. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 eetlepel gembersiroop
- 500 gram andijvie
- zout
- 15 gram boter
- 200 gram hamblokjes
- 1 kilo aardappelen
- 1 dl. warme melk
- 100 gram spekreepjes
- 1 kleine ananas
- rode paprika
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout helemaal gaar. Was en snijd intussen de andijvie heel fijn. Laat de groente goed uitlekken. Maak de ananas en de paprika schoon en snijd het vruchtvlees in stukjes. Bak de spekreepjes in een droge koekenpan knapperig uit. Giet de aardappelen af. Stamp de aardappelen met de boter en de melk met een stamper fijn. Schep de andijvie, de ananas, de paprika, de spekreepjes, de gembersiroop en de hamblokjes erdoor. Warm alles al omscheppend goed door. Serveer de stamppot met een spiegelei.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stampij in de pot (diner)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stampij in de pot (diner) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stampij in de pot (diner)?
Stampij in de pot (diner) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
’t was héérlijk ! Zelfs mijn man schepte 2x op ,da’s nog nooit voorgekomen bij een aardappelgerecht. Ik heb wel een makkelijke versie gemaakt, met puree van de aldi en een blikje ananas, en ik heb peper toegevoegd, maar je recept wordt hier nog vaak gemaakt, bedankt daarvoor !:)