Roti alubhari is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappelen, knoflook en gemalen komijn.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Amerikaanse keuken? Met Roti alubhari haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van kruimige aardappelen en knoflook maakt het verschil. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram kruimige aardappelen
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1/2 rode chilipeper, fijngehakt
- 1 theelepel gemalen komijn
- 500 gram zelfrijzend bakmeel
- bloem om te bestuiven
- 3 eetlepels zonnebloemolie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Aardappels schoonboenen en in weinig water met zout gaarkoken. Afgieten, iets laten afkoelen en dan pellen. Aardappels met knoflook, rode peper, komijn en wat zout fijnstampen. Bakmeel met 300 mililiter ater tot een soepel deeg kneden. Van het deeg balletjes (5 cm doorsnee) vormen. Deegballetjes plat drukken en aardappelmengsel erover verdelen, randen vrijlaten. Deeg om vulling vouwen en tot ballen vormen. Deegballen 5 minuten laten rusten, platdrukken en op een met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot pannenkoekjes. In een grote koekenpan met anti aanbaklaag olie verhitten en de pannenkoekjes aan beide zijde lichtbruin bakken.
Bron: allerhande
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roti alubhari?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roti alubhari te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roti alubhari?
Roti alubhari hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
O ja, errug belangrijk: deeg min. 2 uur laten rijzen met natte doek eroverheen, op kamertemperatuur.
Roti is niet alleen meel en water, ook soda en gist zijn heel belangrijk. Als je kneed, je handen met olie inwrijven.:p
goed recept,
toch een vraag
Ik heb op internet gezocht naar de ingrediënten, verschillende kruiden van massala kerrie
aangezien je deze alleen in de toko kunt aanschaffen
graag antwoord
T.a.v Cathleen: Massala wordt nooit aan de roti zelf toegevoegd. Roti wordt meestal met andere gerechten gegeten, die wel met massala bereid zijn zoals kip, kousenband etc… Hier wordt enkel en alleen het recept van de roti zelf gegeven. Men is hier vrij in de keuze van bijgerechten.
Ik mis massala in dit recept. Deze kerrie achtige kruid wordt in de hindoestaanse keuken altijd gebruikt bij roti.:? De pannenkoeken zijn kant en klaar verkrijgbaar bij een goede surinaamse toko, dat scheelt een hoop bakwerk. Mis groenten in dit recept terwijl kouseband of sperciboontjes hier erg lekker bij zijn.