Kruidige spinaziesoep met mozzarellacroutons

Soepen

Recept van bertallers★★★☆☆ 3.17 (6)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Kruidige spinaziesoep met mozzarellacroutons, AI-gegenereerde illustratie

Kruidige spinaziesoep met mozzarellacroutons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse spinazie, nootmuskaat en eieren.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 5
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Mosterdsoep Mosterdsoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Goulashsoep uit Grathem Goulashsoep uit Grathem Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Kruidige spinaziesoep met mozzarellacroutons is je antwoord. Verse spinazie, nootmuskaat en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 750 gram verse spinazie
  • 40 gram boter
  • 1 1/2 liter kippenbouillon of groentebouillon (van tablet)
  • nootmuskaat
  • 2 eieren
  • zout
  • peper
  • 5 el geraspte Parmezaanse kaas.
  • Voor de croutons
  • 15 plakjes stokbrood
  • 15 blaadjes basilicum
  • 2 mozarellakaasjes 15 plakken.

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Bereidingswijze croutons:
  2. Oven voorverwarmen op 200 graden.
  3. Stokbrood roosteren.
  4. Basilicum en mozarella over brood verdelen en croutons in het midden van oven 5-10 min. laten gratineren.
  5. Bereidingswijze soep:
  6. Spinazie in grove stukken snijden en in boter ongeveer 8 min. al omscheppend bakken tot spinazie geslonken is.
  7. Bouillon erbij schenken en soep op zacht vuur ongeveer 10 min. laten koken.
  8. Soep pureren, eventueel zeven en met zout en peper op smaak brengen.
  9. Soep goed verwarmen.
  10. Eieren loskloppen en kaas erdoor roeren.
  11. Eimengsel in dun straaltje door bouillon roeren, zodat de soep gaat binden (soep nu niet meer laten koken).
  12. Croutons over 5 borden verdelen en soep er omheen schenken.

Bron: Eigen kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kruidige spinaziesoep met mozzarellacroutons?

Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kruidige spinaziesoep met mozzarellacroutons te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kruidige spinaziesoep met mozzarellacroutons?

Kruidige spinaziesoep met mozzarellacroutons hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).