Kip in rode Thaise curry met een yoghonaise saus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc rijstolie, cc sesamolie en rode Thaise Curry.
Serveer de pennen kippenvlees met een kwaddel yoghonaise.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 1250 gram kip zonder vel of bot in blokjes van ± 2,5 cm
- 125 cc rijstolie
- 5 cc sesamolie
- 2 - 3 eetlepels rode Thaise Curry (zie bij Thaise Curries)
- optioneel zeezout
- 200 cc dikke yoghurt
- 5 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel honing
- 20 cc limoensap
- 5 cc limoenrasp
- 2 takjes munt ragfijn gesnipperd
- snufje zout
Bereidingswijze
- 1).Meng de Thaise rode curry met de olie en eventueel zout in een grote kom.
- 2).Roer daardoor de blokjes kip, dek af en zet in de ijskast gedurende 8 - 10 uur (wel zo nu en dan opnieuw doorroeren).
- 3).Rijg het vlees op de pennen. Laat een kleine ruimte open tussen de blokjes vlees.
- 4)..Gaar het vlees op de grill.
- Om een authentiek smaakje te krijgen afgrillen op een houtskool vuurtje.
- 5).Voor de saus roer je de yoghurt, mayo, honing, limoensap, limoenzest en munt door elkaar. Maak het af met zout of Nam Pla.
Serveer de pennen kippenvlees met een kwaddel yoghonaise.
Bron: Familie uit Hong Kong
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip in rode Thaise curry met een yoghonaise saus?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip in rode Thaise curry met een yoghonaise saus te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip in rode Thaise curry met een yoghonaise saus?
Kip in rode Thaise curry met een yoghonaise saus hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.