Zalmtartaar met gebakken sint-jakobsvrucht

Borrelhapjes & tapas

Recept van fijnproever
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Zalmtartaar met gebakken sint-jakobsvrucht, AI-gegenereerde illustratie

Zalmtartaar met gebakken sint-jakobsvrucht is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilet, zalm en dille.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gevulde eieren Gevulde eieren Kruidige scampi’s Kruidige scampi’s Hapje: scampi met gerookt spek Hapje: scampi met gerookt spek Espuma van ham Espuma van ham Borrel hapje Borrel hapje Hapje : eerste hoofdstuk van de maaltijd Hapje : eerste hoofdstuk van de maaltijd Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Zalmtartaar met gebakken sint-jakobsvrucht is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Alles draait om zalmfilet en zalm. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 200 g zalmfilet (vers)
  • 50 g zalm, gerookte
  • 1 el dille (gehakt)
  • 125 ml room, zure
  • 50 ml slagroom
  • tuinkers
  • olijfolie
  • limoensap
  • peper
  • zout
  • 2 stengels citroengras
  • 4 sint-jakobsvruchten
  • 1 limoen (in partjes)

Bereidingswijze

  1. Verdeel met een scherp mes de zalmfilet en de gerookte zalm in piepkleine blokjes. Roer er 1/4 el gehakte dille door, plus olijfolie, limoensap, peper en een klein beetje zout.
  2. Klop de slagroom stijf en roer hem door de zure room. Voeg de overige dille toe en kruid met peper en zout.
  3. Schep de dilleroom in mooie glaasjes en verdeel er de zalmtartaar over. Dit onderdeel kan vooraf; bewaar de glaasjes dan in de koelkast tot het moment van serveren.
  4. Haal het buitenste blaadje van de stengels citroengras en snij ze in de lengte doormidden. Maak er een puntje aan en steek op elk 'spiesje' een sint-jakobsvrucht. Bak ze goudbruin in olijfolie en bestrooi met peper en zout.
  5. Garneer de zalmtartaar met een broodsterretje en wat tuinkers en geef bij elk glaasje een sint-jakobsspiesje.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zalmtartaar met gebakken sint-jakobsvrucht?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zalmtartaar met gebakken sint-jakobsvrucht te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zalmtartaar met gebakken sint-jakobsvrucht?

Zalmtartaar met gebakken sint-jakobsvrucht hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).