Tortellini gevuld met gorgonzola en ricota vergezeld van zeevruchten badend in een romig tomatensausje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomatensaus met ricotta, witte wijn en scampi's.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 gr tortellini kant en klaar gevuld
- 200 ml tomatensaus met ricotta
- 100 ml witte wijn
- 8 scampi's
- 10 tal st.jabobsvruchten
- 100 gr grijs garnalen
- 12 halve clams
- 50 gr gemalen gruyere kaas
- pizza kruiden
- 1 rode ajuin
- 2 teentjes look
- een halve kleine courgette
- olijfolie
Bereidingswijze
- Ajuin en look fijn snijden deze in olijfolie aanbakken, vervolgens de tomatensaus en wijn toevoegen en kruiden.
- Warm de saus goed op en voeg de in reepjes gesneden courgette toe, evenzeer de gruyere kaas (houd een beetje aan de kant voor de clams) als laatste de grijs garnalen op het laatste toevoegen ( houd een beetje aan de kant voor afgarnering).
- Bak de scampi's goed gekruid aan in een beetje olijfolie op het laatste de st-jabobsvruchten toevoegen.
- Clams bestrooien met een beetje kaas deze onder de grill en laat gratineren.
- Kook de tortellini +/- 5 min beetgaar.
- Serveer dit gerecht zeer warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tortellini gevuld met gorgonzola en ricota vergezeld van zeevruchten badend in een romig tomatensausje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tortellini gevuld met gorgonzola en ricota vergezeld van zeevruchten badend in een romig tomatensausje te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tortellini gevuld met gorgonzola en ricota vergezeld van zeevruchten badend in een romig tomatensausje?
Tortellini gevuld met gorgonzola en ricota vergezeld van zeevruchten badend in een romig tomatensausje hoort bij de Belgische keuken.
Haai Anna, bedankt voor je uitleg; kokkels ken ik wel!groetjes Rola:p
Hoi Rola, Clams worden ook wel kokkels genoemd, het is een schelp/ weekdier.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Wie kan mij zeggen wat clams zijn?
gr. rola:?
:);):p
Weer een pracht van een gerechtje! (Alleen de naam al ;):p:D)