Mosselen met knoflookboter is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse mosselen, droge witte wijn en laurierblad.
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Mosselen met knoflookboter is je antwoord. Verse mosselen en droge witte: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 8 personen mee.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 800 gram verse mosselen, in schelp
- scheutje droge witte wijn
- 1 laurierblad
- 80 gram boter
- 350 gram paneermeel
- 4 eetlepels peterselie, fijngesneden
- 2 eetlepels bieslook, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- peper en zout
- schijfjes citroen voor erbij
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Boen de mosselen schoon en verwijder eventuele baarden. Gooi beschadigde mosselen en mosselen die niet dicht gaan als u er met een mes een tik op geeft weg. Leg de mosselen in een vergiet en spoel ze onder de kraan. Doe de mosselen in een grote pan, voeg een scheutje witte wijn en het laurierblad toe. Doe het deksel op de pan en kook de mosselen 5 minuten tot ze open gaan. Schud de pan zo nu en dan. Giet af en gooi de exemplaren die niet open zijn weg. Haal de mosselen uit de schelp en bewaar van elke schelp een helft. Leg de mosselen in hun halve schelp en in een grote ondiepe ovenschaal. Smelt de boter en doe hem in een kom. Voeg paneermeel, bieslook en knoflook toe. Breng op smaak met peper en zout en roer alles door elkaar. Zet weg totdat de boter een beetje gestold is. Gebruik uw vingers of schep met 2 theelepels een flinke dot van het kruidenmengsel in elke mosselschelp. Druk dit stevig aan. Zet tot gebruik in de koelkast. Verwarm de oven voor op 230 graden. Zet de mosselen 10 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze heet zijn. Garneer met peterselie en dien op. Geef er schijfjes citroen bij.
Bron: tapas kookboekje
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen met knoflookboter?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen met knoflookboter te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen met knoflookboter?
Mosselen met knoflookboter hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.